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初調理♪ “あざみの佃煮” 美味しいです♪

2017年04月27日 17:51  カテゴリ:日々のこと

初調理♪ “あざみの佃煮” 美味しいです♪




こんにちは元気

今日、ころも農園 マルシェの販売所に、倉橋園芸 倉橋さんが、“あざみ”の納品にきてくれました。

“あざみ?!”って?!

と思い、色々お話を聞いてみたところ、漬物などにすると美味しい音符らしい・・・。


そこで、早速チャレンジ!

まずは、土をよく洗い、そとの皮をむいて、細かくきります。


切ったものを酢水に10分ほどつけ、あく抜きをします。

そして、沸騰したお湯でさっと3分ほど、煮て、湯きりします。


あとは、お酒、みりん、しょうゆ、砂糖、しょうがをいれて、汁が少なくなるまで煮込みだけ!


とっても簡単!

ごぼうととっても良く似ている食感ですが、渋みごぼうより少ない気がします。

これなら!美味しい!と思い、細かくきざんで、大葉と一緒におにぎりにしてみましたにっこり


これまた、美味しい!

旦那様のお弁当にもピッタリハート

ころも農園マルシェで、1袋100円と格安で販売してますので、ぜひ作ってみてください!


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『ころも農園』は築100年の蔵・古民家を改装した農家カフェ。
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