こんにちは

今日、ころも農園　マルシェの販売所に、倉橋園芸　倉橋さんが、“あざみ”の納品にきてくれました。

“あざみ？！”って？！

と思い、色々お話を聞いてみたところ、漬物などにすると美味しいらしい･･･。


そこで、早速チャレンジ！

まずは、土をよく洗い、そとの皮をむいて、細かくきります。


切ったものを酢水に10分ほどつけ、あく抜きをします。

そして、沸騰したお湯でさっと3分ほど、煮て、湯きりします。


あとは、お酒、みりん、しょうゆ、砂糖、しょうがをいれて、汁が少なくなるまで煮込みだけ！


とっても簡単！

ごぼうととっても良く似ている食感ですが、渋みごぼうより少ない気がします。

これなら！美味しい！と思い、細かくきざんで、大葉と一緒におにぎりにしてみました


これまた、美味しい！

旦那様のお弁当にもピッタリ

ころも農園マルシェで、1袋100円と格安で販売してますので、ぜひ作ってみてください！